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用高压锅红烧猪脚做法

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:144

猪蹄也就是猪脚,含有胶原蛋白粉,有一定的养颜美容的功效,针对孕妇而言,适度的吃一些有非常好的催奶的功效,猪脚吃起來肥实而不腻口,营养成分非常丰富,由于猪脚不易炖,假如家里有压力锅,可以用压力锅来做,那样可以节约很多的時间,可是还要留意不可以炖的時间太长,時间太长就少了劲道的觉得。

红烧猪脚的压力锅作法

1、最先买回来一猪蹄,让卖菜的老师傅帮助解决的一下猪蹄,底端一段要褪掉猪脚机壳,随后将猪毛刮干净,随后剁碎小小块。将猪蹄带回家焯水清理几次。

2、开启电磁灶,往锅内添加适量的水,添加少量盐、醋等,将水烧开,随后放进前边清理好的猪蹄,焯一阵。假如造成较多的泡沫塑料,可以用汤勺去除。

3、将焯好的猪蹄捞起来,放进冷水赢过一遍,除去白沫子控干,随后放进压力锅内,提前准备一些辅材:八角、八角茴香、大蒜、姜片、干辣椒,将这种辅材略微解决一下,添加压力锅中,另外添加各种各样调味品,添加适量的水,打开熬汤方式,将猪蹄压一阵。

4、大约炖1个钟头上下,将压力锅内的猪蹄捞起来控干,放进一个海碗中,添加诸位调味品腌渍一会。另外将锅清理干净,控干水迹,随后放进适当的油、姜片、蒜泥、干辣椒、八角、八角茴香这类,再添加少量白糖,将这种炒粘稠。

5、将前边腌渍的猪蹄放进锅中,随后文火炒一会,滚动猪蹄,让其四周都沾上酱汁。随后添加适量的水,大概到猪蹄容积一半部位。转火灾将水烧开,烧开一阵后转低火。

6、低火渐渐地炖猪脚,过一段時间滚动一下猪蹄,将水渐渐地锅糊,正中间再添加少量食盐、生抽、米酒、醋的调整味儿,假如要色调黑一些,能够添加一些酱油。待水速干以后,再次转火灾快炒,直到料汁黏锅就差不多了,熄火摆盘,一盘先历经压力锅腌渍再开展清炖的猪蹄就搞好了,香味十足,吃起來绵软不费劲,很非常好的。

常见问题

再用压力锅压猪蹄的情况下,假如想要猪脚汤,也不需要加过多调料,假如不必猪脚汤,能够添加前边的辅材和调味品,那样一些味儿会渗入猪蹄内,等下清炖更有滋味。

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