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赤小豆煲汤的几种常见做法

时间:11-01 来源:百科知识 访问次数:137

赤小豆外形和红豆很相像,用赤小豆也能够做出很好的药膳,赤小豆常见的做法就是煲汤,和鲫鱼,鲤鱼一起熬汤营养价值很高,健胃补脾,下奶的功效都很好。

做法一、赤小豆冬瓜猪手汤

材料

猪手,冬瓜,赤小豆,陈皮,姜,盐,鸡精

做法

1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.

2. 文火煮了2小时多调味,刚刚好,猪脚蘸酱油吃,好味道。

做法二、赤小豆鲤鱼汤

 

材料

李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗

做法

1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;

2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;

3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;

4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;

5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:

利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。

三、赤小豆功用主治

1,性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。

2,利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

3,富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。

4,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

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