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海带腔骨汤的做法

时间:11-29 来源:百科知识 访问次数:187

海带是一种很常见的食材,因为生长在海里所以富含非常丰富的碘和一些人体所需要的微量元素,因此日常生活中的多吃海带是非常有必要的。海带腔骨汤事非常滋补的食物,相信很多朋友都不知道它的做法吧!下面就是为大家介绍的海带腔骨汤的做法,一起来学习吧。

海带豆腐腔骨汤原料:腔骨1000g、海带400g、冻豆腐500g、姜25g、葱40g、八角5瓣、山楂5g、陈皮5g、桂皮1小块、草果1个、砂仁1g、党参2g、黄芪2g、盐、清水适量。

1、腔骨洗净,用清水浸泡20分钟后,洗去血水;

2、腔骨放入冷水锅;

3、煮出浮沫后,捞出腔骨;

4、准备葱、姜以外的其它辅料装入茶叶袋中;

5、砂锅中加入清水、腔骨、调料包和葱姜,大火烧开,转小火炖一个半小时;

6、加入海带丝、冻豆腐块,再煮半个小时,加盐调味即可。

做法二

1 腔骨洗净切块儿备用。

2 海带洗净,胡萝卜切滚刀。

3 把腔骨放到Circulon24cm红色双耳圈圈锅内,放入足量的冷水。

4 开大火烧开,撇去浮沫。

5 然后放入葱蒜,姜片,八角,盖盖小火炖煮40分钟。

6 1小时候放入海带结和胡萝卜,盖盖在炖煮20分钟。

7 20分钟后放入适量的盐。即可出锅。

海带营养价值

海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放,但不能抑制甲状腺素的合成,故长期使用碘剂,于甲亢不利。

海带可以预防动脉硬化和心血管疾病等一些病症,因此日常生活中应该多吃海带。腔骨汤中含有非常丰富的骨胶原蛋白,因此海带腔骨汤是一道非常有营养的食物。以上就是为大家介绍的一些关于如何制作海带腔骨汤的方法,大家可以尝试制作一下。

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